Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi Resep pindang iga SAPI betawi - kuliner indonesia. SOTO BETAWI bumbu instant enak dan gampang Bamboe Instant - Cooking with Ribka.

Bahan Membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. Prepare 1 kg of iga sapi.
  2. You need 1,5 liter of air.
  3. You need 2 batang of sereh.
  4. It's 4 lembar of daun jeruk.
  5. It's 3 lembar of daun salam.
  6. Prepare 1 jempol of laos.
  7. You need sesuai selera of garam dan kaldu bubuk.
  8. Prepare 1 sdm of gula merah sisir (saya pakai gula palem).
  9. It's 300 ml of santan (saya pakai 1 kotak santan Kara 200 ml).
  10. You need of Bumbu halus:.
  11. You need 3 buah of cabe merah besar.
  12. Prepare 8 siung of bawang merah.
  13. It's 5 siung of bawang putih.
  14. Prepare 1 ruas of jahe.
  15. You need 1 ruas of kunyit.
  16. You need 1/2 sdm of lada butiran.
  17. It's 1/2 sdt of jinten.
  18. Prepare 1 sdm of ketumbar sangrai.
  19. Prepare 5 butir of kemiri sangrai.
  20. It's of Pelengkap:.
  21. You need of Bawang goreng.
  22. Prepare iris of Daun bawang.
  23. You need potong dadu of Tomat,.
  24. It's of Kentang potong dadu, goreng.
  25. You need of Emping melinjo.
  26. Prepare of Sambal rawit.
  27. You need of Jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

  1. Rebus iga smp empuk,bole presto bole pake api kecil bgt. Tiriskan dan saring airnya. (saya: masak dengan slow cooker mode high selama 7 jam atau sampai empuk).
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah smp harum dan matang..
  3. Masukkan iga dan kaldu masak smp mendidih..
  4. Bumbui garam, gula dan kaldu. Biarkan mendidih sekali lagi..
  5. Masukkan santan dan aduk pelan² sampai mendidih sekitaran 5 menit (biar tanak dan tdk cepat basi)..
  6. Sajikan dgn pelengkap..

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi. Tangkar disebut juga juga iga sapi dalam bahasa Betawi. Sejarahnya, saat zaman penjajahan Belanda, jika para meneer Belanda akan mengadakan pesta, biasanya mereka memotong sapi untuk pesta tersebut. Resep Umum dari STB ala H.

Get Latest Recipe : HOME