Soto Tangkar Kepala Sapi Kali ini kita bakal nyobain soto tangkar langganan Andy Garcia di Citra. Gak cuma enak dari segi rasa, tapi kedai soto tangkar ini juga. Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini.

Bahan Membuat Soto Tangkar Kepala Sapi

  1. It's 500 gram of Daging Kepala Sapi.
  2. It's 3 batang of Serai.
  3. Prepare 2 ruas of Lengkuas.
  4. Prepare 3 lembar of Daun Salam.
  5. You need 3 lembar of Daun Jeruk.
  6. It's 60 ml of Santan Kara.
  7. Prepare 150 ml of Susu Cair.
  8. You need 2 cm of Kayu Manis.
  9. You need 1/2 butir of Biji Pala.
  10. You need 1 sdt of Lada Bubuk.
  11. It's Secukupnya of Garam.
  12. It's of Bumbu Halus :.
  13. It's 5 siung of Bawang Merah.
  14. You need 3 siung of Bawang Putih.
  15. You need 3 buah of Cabe Merah Besar.
  16. You need 5 buah of Cabe Rawit Merah.
  17. It's 3 ruas of Kunyit Bakar.
  18. Prepare 5 butir of Kemiri Sangrai.
  19. You need 1 sdm of Ketumbar Sangrai.

Langkah Memasak Soto Tangkar Kepala Sapi

  1. Rebus Daging sampai empuk, buang airnya, potong kecil, didihkan air beri garam serai dan kayu manis, masukan potongan daging, masak kembali sampai harum.
  2. Tumis bumbu halus dan sisa bumbu sampai harum masukan kedalam rebusan daging, masukan kara dan susu cair.
  3. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Kala itu masyarakat Betawi hanya mampu membeli Sementara bagian tangkar atau iga, kepala, dan jeroan sapi akan diberikan kepada para pekerja Indonesia. Soto tangkar cuma ada DI betawi ?!? Resep Roti Tawar Coklat Rumahan Super Lembut. Resep pindang iga SAPI betawi - kuliner indonesia. Rebus daging dan jerohan sapi secara terpisah sampai empuk.

Get Latest Recipe : HOME