Soto Tangkar Daging & Tetelan Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda yang suka memasak atau bereksperimen di rumah. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Bahan Membuat Soto Tangkar Daging & Tetelan

  1. You need 300 gram of daging sapi.
  2. Prepare 300 gram of tetelan sandung lamur.
  3. You need 1000 ml of air.
  4. It's 1 bungkus of santan kara, diencerkan dgn 250 ml air.
  5. You need 3 lembar of daun jeruk.
  6. You need 3 lembar of daun salam.
  7. Prepare 1 batang of serai, geprek.
  8. You need 2 cm of lengkuas, geprek.
  9. You need 2 cm of jahe, geprek.
  10. Prepare 2 batang of kayu manis.
  11. You need 1/2 keping of gula merah.
  12. It's Sesuai selera of garam, kaldu bubuk, gula.
  13. You need of Bumbu Halus :.
  14. It's 1,5 sdt of jinten.
  15. You need 4 butir of kemiri.
  16. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  17. It's 1 sdt of lada bubuk.
  18. Prepare 3 siung of bawang putih.
  19. You need 6 siung of bawang merah.
  20. Prepare 3 buah of cabe merah besar.
  21. It's 2 buah of cabe rawit merah.
  22. You need 2 cm of kunyit.
  23. You need of Pelengkap :.
  24. You need of Tomat.
  25. It's of Daun bawang.
  26. You need of Emping, jeruk nipis, bawang goreng (saya skip).

Langkah Memasak Soto Tangkar Daging & Tetelan

  1. Siapkan bahan dan bumbu..
  2. Saya rebus sebentar tetelan dan daging. Buang airnya. Potong2 lalu rebus kembali dgn air yg baru hingga empuk. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis kembali hingga semua bumbu harum..
  4. Masukkan daging dan tetelan beserta air kaldunya ke tumisan bumbu. Aduk2. Biarkan hingga bumbu meresap..
  5. Masukkan santan. Bumbu dgn garam, gula, kaldu bubuk. Aduk dan biarkan mendidih. Cek rasa..
  6. Saya sajikan dgn potongan tomat dan irisan daun bawang.

Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Get Latest Recipe : HOME