Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak soto betawi santan. Cara Membuat Soto Betawi Daging Sapi Kuah Susu. Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk!

Bahan Membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

  1. It's 200 gram of daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
  2. It's 150 gram of paru sapi, rebus 2x buang airnya.
  3. You need 150 gram of babat sapi, rebus 2x buang airnya.
  4. Prepare 150 gram of kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
  5. Prepare 100 gram of iso sapi rebus 2x, buang airnya.
  6. You need 1000 ml of air (sesuai selera).
  7. You need 200 ml of susu uht.
  8. You need 500 ml of santan kental.
  9. It's 3 cm of kayu manis.
  10. You need 2 sdt of kayu manis bubuk.
  11. Prepare 1 sdt of pala bubuk.
  12. You need 1 sdt of cengkeh bubuk.
  13. It's 1 buah of kembang lawang.
  14. Prepare 2 sdt of merica bubuk.
  15. You need 2 sdm of gula pasir.
  16. Prepare 3 sdm of garam.
  17. It's 2 sdm of kaldu bubuk rasa sapi.
  18. You need 2 lembar of daun salam.
  19. You need 2 lembar of daun jeruk.
  20. Prepare 1 batang of serai, geprek.
  21. You need 3 sdm of minyak untuk menumis bumbu halus.
  22. Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
  23. You need 6 siung of bawang merah.
  24. You need 3 siung of bawang putih.
  25. You need 3 butir of kemiri.
  26. It's 2 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
  27. Prepare 2 cm of jahe.
  28. It's 2 cm of lengkuas.
  29. It's 2 sdt of ketumbar bubuk.
  30. It's of Bahan pelengkap :.
  31. Prepare 2 buah of kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
  32. You need 1 batang of daun bawang, iris halus.
  33. It's 2 buah of tomat, potong-potong.
  34. It's 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
  35. You need 10 sdm of sambal kuah (resep sebelumnya).
  36. Prepare 1 sdm of kecap manis.
  37. It's 1 sdm of bawang goreng.
  38. It's Segenggam of emping melinjo gurih (resep sebelumnya).

Langkah Memasak Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

  1. Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
  3. Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
  4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
  5. Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
  6. Masukan santan. Aduk rata..
  7. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
  8. Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..

Sebenarnya Soto Tangkar mirip dengan Soto Betawi, namun yang membedakan kedua soto ini adalah warna kuahnya. Jika kita melihat kuah dari Soto Betawi, cenderung berwarna putih. Sedangkan Soto Tangkar lebih cenderung berwarna kuning dan hampir merah. Soto betawi kuah santan + susu mantul. Pak suami ribut dari kemarin mau dimasakin soto betawi karna masih ada sedikit daging kurban dan ditambah lagi tadi beli kepasar jadilah soto super endulšŸ¤¤šŸ‘ resep dari cici xander's kitchen.

Get Latest Recipe : HOME