Soto Tangkar Khas Betawi Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. You need 1/2 kg of iga sapi.
  2. You need 500 ml of santan kental.
  3. You need 3 cm of kayu manis.
  4. Prepare 5 butir of cengkeh.
  5. It's 3 lbr of daun salam.
  6. Prepare 5 lbr of daun jeruk purut.
  7. Prepare 2 btg of sereh geprek.
  8. You need 1 sdm of gula pasir.
  9. Prepare Secukupnya of kaldu bubuk.
  10. You need of Bumbu dihaluskan:.
  11. You need 5 siung of bawang putih.
  12. Prepare 15 siung of bawang merah.
  13. It's 10 buah of cabe merah keriting (rebus).
  14. Prepare 5 bh of kemiri (sangrai).
  15. Prepare 1 sdt of Jinten (sangrai).
  16. Prepare 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  17. You need 3 cm of jahe.
  18. It's 3 cm of kunyit (bakar).
  19. You need 1/2 sdm of lada.
  20. Prepare Secukupnya of lada.
  21. Prepare of Taburan:.
  22. It's of Emping, daun bawang, bawang goreng.
  23. Prepare Irisan of tomat.
  24. Prepare of Jeruk limau.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
  2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
  4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
  5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
  6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto Tangkar Khas Betawi. benhomecook 💥💥 jakarta.

Get Latest Recipe : HOME