Soto Tangkar Khas Betawi Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Kamu pun bisa membuat soto tangkar sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Itulah resep dan cara membuat soto tangkar khas Betawi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. You need 500 gr of daging sapi sandung lamur potong dadu.
  2. It's 250 gr of iga sapi/tulang sapi.
  3. You need 500 ml of santan encer.
  4. You need 200 ml of susu cair (me: UHT Ultra).
  5. Prepare 2 batang of serai geprek.
  6. It's 2 lembar of daun salam.
  7. Prepare 1 ruas jari of lengkuas geprek.
  8. It's 4 lembar of daun jeruk.
  9. You need of Air.
  10. It's of Gula, garam, penyedap rasa.
  11. Prepare of Bumbu halus.
  12. Prepare 8 siung of bawang merah.
  13. You need 4 siung of bawang putih.
  14. Prepare 3 of cabe kriting (optional kalo suka agak pedas).
  15. It's 1 ruas jari of jahe bakar.
  16. It's 3 butir of kemiri.
  17. Prepare 1/2 sdt of jinten.
  18. It's 1 sdm of ketumbar.
  19. It's 1/2 sdt of lada butir.
  20. You need of Pelengkap :.
  21. You need of Bawang goreng.
  22. You need of Jeruk nipis.
  23. Prepare of Emping.
  24. You need of Tomat.

Langkah Memasak Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut..
  2. Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu..
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum..
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah..
  5. Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤.

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Soto Tangkar Khas Betawi. benhomecook 💥💥 jakarta.

Get Latest Recipe : HOME