Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari.

Bahan Membuat Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi

  1. You need 100 gr of kacang merah basah rendam 1 jam.
  2. You need 200 gr of daging sapi.
  3. It's 5 buah of tahu (saya : tahu pong).
  4. You need 5 butir of telur ayam rebus kupas.
  5. Prepare 500 ml of air untuk merebus daging.
  6. You need 500 ml of santan encer sedang.
  7. Prepare of Bumbu dihaluskan.
  8. Prepare 3 bh of cabe merah.
  9. You need 7 siung of Bawang putih.
  10. You need 5 siung of bawang merah.
  11. Prepare 4 bh of kemiri.
  12. It's 1 sdm of ketumbar.
  13. You need 1 sdt of merica.
  14. You need 5 bh of kluwak (sebelum diuleg, isinya direndam air panas 10 menit).
  15. It's 3 cm of kunyit.
  16. You need 4 cm of kencur/cikur.
  17. Prepare of Bumbu dapur pelengkap.
  18. It's 4 cm of lengkuas / laja.
  19. It's 4 cm of jahe.
  20. You need 2 lembar of daun salam.
  21. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
  22. It's 1 btg of serai geprek.
  23. It's 50 gr of gula jawa.
  24. You need secukupnya of garam.
  25. You need secukupnya of kaldu instan / penyedap.
  26. It's sesuai selera of cabe rawit merah.

Langkah Memasak Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi

  1. Siapkan bahannya (kluwak & telurnya gak ke poto).
  2. Potong daging lalu rebus sampai mendidih dengan air biasa 500ml. Bersihkan kaldu dari kotoran yang mengambang dikaldu..
  3. Masukkan kacang merah di rebusan kaldu. Sampai empuk..
  4. Haluskan bumbu, tumis termasuk bumbu dapur lainnya sampai tanak..
  5. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke air rebusan daging. Lalu masukkan telur dan tahu. Bumbui dg garam, gula jawa & kaldu instan / penyedap..
  6. Terakhir masukkan santan. Sering aduk agar santan tidak pecah. Sesaat mau diangkat masukkan cabe rawit merah. Matang semua. Angkat dan sajikan.
  7. 😍😘 semakin lama dimasak..semakin solid warna hitam dr kluwaknya.

Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh. Brongkos Tahu Pong & Kacang Tholo. Kacang merah adalah salah satu makanan yang tinggi serat. Jenis kacang ini memang belum terlalu banyak dikonsumsi. Kacang merah sangat kaya akan gizi yang membangun kesehatan tubuh.

Get Latest Recipe : HOME