Brongkos Daging Sapi Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Resep Sayur Brongkos Jawa Daging Sapi.

Bahan Membuat Brongkos Daging Sapi

  1. You need 1/2 kg of daging sapi, saya milih yg ada sedikit lemaknya biar gurih. potong dadu 1 x 1 cm.
  2. Prepare 1 mangkok of kacang panjang, potong2 2cm.
  3. Prepare 750 ml of santan.
  4. Prepare 2 lbr of daun salam.
  5. You need 1 batang of serai, memarkan.
  6. You need 2 cm of lengkuas, memarkan.
  7. You need of Bumbu rajang:.
  8. You need 10-15 bh of cabe rawit.
  9. You need 5 siung of bawang merah, iris tipis2.
  10. It's of Bumbu halus:.
  11. Prepare 4 bh of kluwak.
  12. You need 5 siung of bawang merah.
  13. Prepare 3 siung of bawang putih.
  14. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
  15. You need 1/2 sdt of terasi.
  16. Prepare 5 bh of cabai merah.
  17. Prepare 2 cm of kunyit.
  18. It's 2 cm of jahe.
  19. Prepare 5 btr of kemiri.
  20. It's secukupnya of garam.

Langkah Memasak Brongkos Daging Sapi

  1. Tumis bumbu rajang hingga harum, kemudian disusul dengan bumbu halus. Lalu masukkan daging, aduk rata hingga daging menjadi setengah matang..
  2. Masukkan santan, lengkuas, serai dan daun salam. Ungkep hingga daging empuk dan santan berkurang dan lebih kental..
  3. Masukkan kacang panjang, ungkep kembali hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap..
  4. Makan brongkos, nasi dan krupuk aja rasanya uenakkk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit. Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. Brongkos umumnya dibuat dengan campuran daging sapi sandung lamur. Brongkos kambing maupun sapi, dagingnya empuk, terus bumbunya pas, harga pun sesuai dengan kantong," kata Afan.

Get Latest Recipe : HOME