Brongkos Jogja No daging Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat sedang kangen-kangennya. Iya betul, tidak semua orang suka makan daging. Sayur brongkos tetap bisa dinikmati sekalipun kamu tidak menambahkan daging sapi di.

Bahan Membuat Brongkos Jogja No daging

  1. You need 3 bungkus of tahu pong.
  2. You need 5 potong of tahu putih.
  3. You need 1 bungkus of kulit melinjo.
  4. Prepare 1/4 of kacang Tholo (rendam semalam).
  5. You need 5 butir of telur rebus.
  6. You need 10 of cabai rawit merah.
  7. You need 3 of kara kemasan.
  8. You need 3 bulat of gula merah uk kecil.
  9. You need 1 sdm of garam.
  10. Prepare 1 sdt of mecin.
  11. You need of bumbu geprek.
  12. Prepare 2 buah of sereh.
  13. Prepare 2 ruas of jahe.
  14. It's 2 ruas of lengkuas.
  15. Prepare 5 lembar of daun jeruk purut.
  16. It's 3 lembar of daun salam.
  17. It's of bumbu halus :.
  18. Prepare 10 siung of bawang merah.
  19. Prepare 7 siung of bawang putih.
  20. Prepare 3 buah of kluwek (pilih yang bagus).
  21. It's 5 cm of kayu manis.
  22. Prepare 1/2 sdt of jinten masak.
  23. You need 5 butir of kemiri.

Langkah Memasak Brongkos Jogja No daging

  1. Rebus tholo hingga pecah.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu geprek aduk rata tambah kan sedikit air aduk rata.
  3. Kemudian masukkan tholo dan telur rebus..tambahkan cabai rawit dan kulit melinjo aduk rata.
  4. Masukkan santan kental,gula merah,garam dan mecin aduk rata.
  5. Masukkan tahu aduk dan tes rasa jika sudah pas..angkat.

Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package..brongkos legenda di Jogja adalah Warung Brongkos Handayani yang terletak di komplek Alun-alun Kidul sehingga dikenal juga dengan Brongkos Alkid. Rasa brongkos terasa sangat gurih karena menggunakan santan dan kaldu dari rebusan daging sapi. Selain menjual Brongkos, warung ini juga. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus.

Get Latest Recipe : HOME