Brongkos daging sapi jogja Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat. resep brongkos khas jogja.

Bahan Membuat Brongkos daging sapi jogja

  1. You need of Bahan halus.
  2. Prepare 2 buah of cabe merah.
  3. Prepare 10 siung of bawang merah.
  4. Prepare 4 siung of bawang putih.
  5. You need 2 buah of kemiri.
  6. It's 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
  7. Prepare 1 buah of keluwak (sesuai selera), direndam air panas.
  8. It's of Bahan tambahan.
  9. You need 2 batang of serai digeprek.
  10. Prepare 5 lembar of daun salam (karena kecil).
  11. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
  12. You need 2 ruas of lengkuas digeprek.
  13. Prepare 10 buah of cabe jawa (diutuhin, biar yg g doyan pedes bs makan).
  14. It's of Garam.
  15. You need of Gula jawa.
  16. It's Seujung sdt of Masako rasa sapi.
  17. Prepare 1/2 liter of santan kental/ 1 kotak santan kara.
  18. You need of Isi.
  19. It's 10 kotak of tahu putih, dipotong dadu.
  20. You need 1/4 kg of daging + tulang.
  21. Prepare 1,5 ons of kacang tolo (direndam setengah hari).
  22. You need 1 ons of krecek (biasanya seh g pake, 😂 sesuai selera).

Langkah Memasak Brongkos daging sapi jogja

  1. Rendam kacang tolo setengah-1 hari, direbus hingga empuk.
  2. Cuci dan Rebus daging sapi, buang rebusan pertama. (Lupa foto 😂😂). Rebus lagi dengan air yang baru sampai mendidih/empuk. Masukan kacang tolo ke dalam rebusan daging..
  3. Tumis bumbu halus, hingga wangi. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
  4. Masukkan bahan tambahan dan tahu ke dalam panci.cek rasa, masukkan santan (kalau saya g suka terlalu kental) dan krecek. Masak hingga mendidih. Dan siap dinikmati dengan taburan bawang goreng..

Brongkos biasanya berisi kulit melinjo, kacang tolo, dan potongan daging sapi/lemak sapi. Bagi Anda yang kebetulan tidak terlalu menyukai daging/lemak sapi, beberapa warung ataupun rumah makan akan menyediakan penggantinya seperti dengan tahu. Potong-potong daging sapi berukuran kotak-kotak untuk sekali makan. Setelah semua daging dipotong, rebus bersama dengan serai, lengkuas Sayur brongkos tetap bisa dinikmati sekalipun kamu tidak menambahkan daging sapi di dalamnya. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya.

Get Latest Recipe : HOME