Brongkos For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos

  1. It's 500 gr of Daging Sapi.
  2. It's 3 btr of Telur Rebus.
  3. You need 1 bj of Labu Siam.
  4. You need 50 gr of Kacang Tolo rebus.
  5. Prepare 10 bj of Tahu Goreng.
  6. It's 6 bj of Cabe Rawit.
  7. It's 65 ml of Kara.
  8. Prepare 1 sdm of Garam.
  9. You need 1/2 sdm of Gula Pasir.
  10. You need 1 sdt of Lada bubuk.
  11. You need 5 sdm of Minyak untuk menumis.
  12. Prepare 1 ltr of Air Kaldu Sapi.
  13. It's of Bumbu Dapur;.
  14. Prepare 1 btg of Serai digeprek.
  15. Prepare 4 cm of Lengkuas digeprek.
  16. It's 3 cm of Jahe dieprek.
  17. It's 2 lbr of Daun Salam.
  18. It's 2 lbr of Daun Jeruk.
  19. Prepare of Bumbu yang dihaluskan;.
  20. You need 4 bj of Kluwak.
  21. Prepare 3 bj of Cabe Merah.
  22. It's 4 bj of Kemiri.
  23. You need 5 siung of Bawang Putih.
  24. It's 6 siung of Bawang Merah.
  25. You need 5 cm of Kencur.

Langkah Memasak Brongkos

  1. Siapkan bahan2 yang diperlukan..dagingnya dipotongi, kupas labunya lalu dicuci bersih & dipotongi agak besar..lalu pecahkan cangkang kluwak, ambil isinya lalu rendam sebentar dengan sedikit air panas,supaya lunak & nanti ketika dihaluskan bisa menyatu dengan sempurna dengan bumbu2 yang lainnya..
  2. Selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan & bumbu dapur..aduk2 sampai harum & matang..lalu masukan semua bahan2 lainnya kecuali labu siam..aduk2..masak sampai mendidih..setelah itu baru masukan labu siamnya..aduk2..masak sampai labu matang..matikan api.
  3. Selesai...👌😉 happy cooking..

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.

Get Latest Recipe : HOME