Brongkos For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos

  1. Prepare 350 gr of daging sapi.
  2. You need 1 btg of sereh, memarkan.
  3. You need 2 lbr of daun salam.
  4. It's 100 gr of kacang merah, rebus.
  5. It's 1 bh of tahu putih, potong jadi 8.
  6. Prepare 50 gr of gula jawa.
  7. You need 500 ml of santan.
  8. Prepare Secukupnya of cabe rawit.
  9. It's Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
  10. You need of Bumbu halus:.
  11. Prepare 9 btr of bawang merah.
  12. Prepare 5 siung of bawang putih.
  13. You need 3 bh of cabe merah.
  14. Prepare 3 cm of jahe.
  15. It's 3 cm of kunyit.
  16. It's 1 cm of kencur.
  17. Prepare 3 bh of kluwek.
  18. It's 1 sdt of ketumbar.
  19. Prepare 1/2 sdt of trasi.

Langkah Memasak Brongkos

  1. Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dengan 500ml air sampai matang. Boleh memakai teknik 5.30.7. Potong dadu.
  2. Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai wangi. Masukkan kerebusan daging. Masukkan kacang merah. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, gula jawa, dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa..
  4. Masukkan tahu dan cabe rawit. Masak sampai cabe layu. Angkat dan sajikan.

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.

Get Latest Recipe : HOME