Homemade Brongkos Walau begitu kamu tidak perlu khawatir, di bawah ini adalah resep sayur brongkos yang ternyata cara membuatnya nggak susah-susah amat! Brongkos adalah masakan berkuah santan dengan bumbu utama nya kluwak. Rasanya gurih khas dengan sedikit rasa manis yang menonjol.ini kalau versi Ibu ku lho.dan rasa ini lah yang ku sukai.

Bahan Membuat Homemade Brongkos

  1. Prepare of Bahan:.
  2. It's 8 siung of bawang merah.
  3. You need 3 siung of bawang putih.
  4. It's 3 buah of keluwak (ambil isinya lalu rendam air panas).
  5. It's 5 biji of cabe merah besar.
  6. It's 7 biji of cabe merah keriting.
  7. You need 1 sdt of ketumbar.
  8. Prepare 2 cm of kencur.
  9. Prepare 1/2 ruas of jahe.
  10. You need 1/2 ruas of lengkuas.
  11. Prepare 1 sdt of terasi.
  12. You need of Bahan Tambahan:.
  13. It's 150 gr of daging kisi sapi (potong dadu besar).
  14. Prepare 200-250 gr of iga sapi/tetelan.
  15. You need 4 lembar of daun jeruk.
  16. You need 2 lembar of daun salam.
  17. Prepare 1 batang of sereh geprek.
  18. Prepare 20 biji of cabe rawit merah.
  19. Prepare 200 ml of santan kental.
  20. It's 500 ml of air.
  21. It's 1 buah of wortel uk. Kecil.
  22. You need 1 buah of labu siam uk. Kecil.
  23. Prepare 10 batang of buncis.
  24. You need 2 of Telur rebus (opsi).
  25. Prepare 100 gr of kacang tolo (rendam air panas).
  26. You need 2 sdt of garam.
  27. It's 3 sdt of kaldu bubuk.
  28. It's 3 1/2 sdm of gula pasir.
  29. Prepare 50 gr of gula jawa/aren/merah.
  30. Prepare 2 sdm of kecap manis.
  31. You need 1/2 sdt of merica.
  32. You need 3 sdm of minyak.

Langkah Memasak Homemade Brongkos

  1. Cara membuat : - (Rendam kacang tolo terlebih dahulu dalam air panas 15-30 menit) - Grinder bawang merah, bawang putih, laos, jahe dan kencur. Speed 1 - Potong cabe keriting & cabe merah besar, masukan grinder - Masukan terasi, ketumbar bubuk & keluwak yang sdh di rendam. speed 2 hingga halus.
  2. Potong daging dan iga jangan terlalu kecil - Sisir gula merah - Tekan tombol saute untuk menumis - Tumis minyak dan bumbu halus hingga harum. Masukan daging. Aduk rata - Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk, garam, merica, kecap manis dan air. Aduk rata, presto tekan tombol daging/meat.
  3. Setelah matang, masukan kacang tolo, santan lalu presto manual selama 15 menit. - Potong labu siam, rendam dengan air garam. Potong wortel, buncis, batang cabe rawit. - Masukan wortel, buncis dan cabe rawit ke presto. Tekan saute selama 5-10 menit - Terakhir masukan labu siam, saute hingga matang..

Kalau aku suka aku campur-campur aja.bahan. Bedanya, brongkos ditambah santan sedangkan resep rawon tidak. Perbedaan ini pula yang memberikan kekhasan pada masing-masing masakan Nusantara itu. Nah, buat anda yang kangen dan ingin membuat sendiri masakan ini dirumah, di bawah ini akan disajikan beberapa kreasi resep brongkos yang sangat disukai masyarakat karena kelezatannya. Belum pasti kapan pertama kali brongkos dimasak dan ditemukan.

Get Latest Recipe : HOME