Brongkos Ala Dapur Tazfi Aneka Resep Masakan Dapur kuliner Indonesia dan tips cara memasak ibu tradisional tersaji lengkap, Pusat Kumpulan Resep dan Sajian Kuliner Dari Seluruh Indonesia,Jepang,China,Korea,Thailand,Arab,India,Eropa,Amerika,Kue,Minuman,Pizza dan Bahan. Kemaren kok kangen makan brongkos buatan ibuku di Yogya. Jadi rasa dan cara membuatnya sudah di luar kepala buatku, karena dulu sering bantu bantu Ibu memasak di dapur. resep brongkos khas jogja.

Bahan Membuat Brongkos Ala Dapur Tazfi

  1. It's 500 gr of Daging sapi.
  2. Prepare 100-150 gr of Kulit sapi/kikil/ me: kerupuk kulit sapi.
  3. It's 100 gr of kacang Tolo (rendam 12 jam).
  4. It's 4 lbr of Daun salam.
  5. Prepare 2 bh of Sereh geprek.
  6. You need of Laos geprek.
  7. You need 6 lbr of Daun jeruk bentuk angka 8.
  8. Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
  9. Prepare of Garam.
  10. You need 4 sdm of Gula merah.
  11. Prepare 1 sdm of Gula putih.
  12. It's 1 sdt of Kaldu bubuk.
  13. It's 1 bks of santan instan kecil @65ml.
  14. It's of Bumbu haluskan :.
  15. You need 12 siung of Bawang merah.
  16. You need 8 siung of Bawang putih.
  17. It's 5 bh of Cabe merah.
  18. It's 4 bh of Cabe keriting.
  19. It's 1 sdm of Ketumbar.
  20. Prepare 1 sdt of Kunyit bubuk.
  21. It's 1 sdt of Merica.
  22. Prepare 2 rsj of Jahe.
  23. It's 1 rsj of Laos.
  24. Prepare 2 rsj of Kencur.
  25. It's 1 bh of Sereh bagian putihnya.
  26. Prepare 5 bh of Kemiri.
  27. It's 5-7 bh of kluwek.
  28. It's of Pelengkap.
  29. It's of Cabe rawit utuh.
  30. Prepare of Bawang goreng.
  31. You need opsional of Daun bawang.

Langkah Memasak Brongkos Ala Dapur Tazfi

  1. Rebus daging hingga empuk, potong kotak, sisihkan. Kacang Tolo yang sdh direndam, rebus hingga setengah empuk.
  2. Ambil isi kluwek, rendam air hangat/panas 15 menit.
  3. Goreng bumbu yang akan dihaluskan hingga layu.
  4. Haluskan bumbu yg sdh digoreng, sekaligus kluweknya.
  5. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk, salam, sereh, Laos, cabe rawit aduk hingga rata.
  6. Masukkan daging dan air kaldunya, kacang tolo. Tambah air dan 1 bks santan, aduk, masak dengan api sedang/kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  7. Masukkan gula merah garam, gula putih, kaldu. Cek rasa.
  8. Masukkan 1 bks santan instan dan kerupuk kulit, aduk hingga kerupuk kempes dan menyatu dengan kuah. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna..
  9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.

SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Resep Cara Memasak Sayur Brongkos Khas Yogya. Untuk kamu yang sudah pernah mencoba sayur brongkos ini pasti setuju bahwa rasanya yang khas sulit dilupakan. Walau begitu kamu tidak perlu khawatir, di bawah ini adalah resep sayur brongkos yang ternyata cara membuatnya nggak susah-susah amat! Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya.

Get Latest Recipe : HOME