Brongkos Kacang Tolo Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi kerupuk. Hidangan sambal goreng krecek biasanya dipadukan dengan bahan lain, misalnya tempe, kacang merah, atau kacang tolo.

Bahan Membuat Brongkos Kacang Tolo

  1. You need of Bahan.
  2. You need 200 gr of kacang tolo.
  3. It's 4 kotak of tahu.
  4. It's 200 gr of kacang panjang.
  5. You need of Bumbu tidak dihaluskan.
  6. You need 4 lbr of daun salam.
  7. It's 2 ruas of laos.
  8. Prepare 2 batang of serai.
  9. You need 5 lbr of daun jeruk.
  10. It's of Bumbu dihaluskan.
  11. It's 2 buah of kluwek.
  12. Prepare 2 sdt of garam.
  13. You need Sepotong of gula merah.
  14. Prepare 5 siung of bamer.
  15. It's 2 siung of baput.
  16. Prepare 1 ruas of kunyit.
  17. Prepare 1 ruas of jahe.
  18. You need 1 bh of kencur.
  19. It's 1 sdt of ketumbar.
  20. It's 1 sdt of merica.
  21. Prepare 1/2 gelas of air matang.
  22. You need of Santan.
  23. Prepare 2 gelas of santan dr 1/2 butir kelapa.

Langkah Memasak Brongkos Kacang Tolo

  1. Rendam kacang tolo semalaman. Paginya rebus kacang sampai airnya habis..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu tdk halus, sampai harum..
  3. Masukkan kacang panjang, tahu, dan kacang tolo. Aduk sampai bumbu rata. Tambahkan santan. Aduk kembali pelan2 agar tahu tdk hancur. Tunggu sampai kacang panjang dan tahu matang. Jangan lupa tes rasa..
  4. Brongkos siap disajikan..

Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Brongkos juga tidak selalu terbuat dari daging sapi. Anda juga bisa mengganti dengan tahu, ayam, telur, dan lainnya. Kali ini, jika tertarik mencicipi menu brongkos, Anda bisa berkreasi dengan isian yang lain. "Sajian yang bisa dengan mudah ditemui di Yogyakarta ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa.

Get Latest Recipe : HOME