Brongkos For those who do not know Brongkos, let me describe. Brongkos is one of traditional food from Jogja. It is cooking soup blackish brown.

Bahan Membuat Brongkos

  1. It's 65 g of kacang tholo.
  2. Prepare 8 of ceker ayam.
  3. It's 12 butir of telur puyuh,rebus.
  4. It's 5 biji of tahu kulit,belah dua.
  5. You need 1000 ml of santan cair.
  6. It's 10 biji of cabai rawit.
  7. You need 2 batang of serai,geprek.
  8. You need 1 ruas of lengkuas.
  9. You need 1 lembar of daun salam.
  10. You need 3 lembar of daun jeruk.
  11. You need of Bumbu Halus:.
  12. You need 6 siung of bawang merah.
  13. It's 3 siung of bawang putih.
  14. It's 5 of cabai merah keriting.
  15. You need 3 of cabai rawit.
  16. It's 3 buah of kluwek.
  17. You need 1/2 ruas jari of kencur.
  18. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  19. Prepare 4 butir of kemiri.

Langkah Memasak Brongkos

  1. Cuci bersih kacang tholo dan rendam minimal 2 jam atau semalaman kemudian rebus setengah matang dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan pecah minyak.
  3. Masukkan ceker ayam,aduk rata dengan bumbu dan biarkan hingga berubah warna.
  4. Masukkan kacang,telur dan tahu lalu campur rata.
  5. Tuangkan santan dan tambahkan serai,daun salam,daun jeruk dan lengkuas,didihkan.
  6. Masukkan cabai rawit,koreksi rasa dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan matang.

Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap.

Get Latest Recipe : HOME