Barongko Kelapa Kismis (Khas Bugis Makassar) Menurut Sous Chef Hotel Santika Makasar, Yohanis Tanga Guling, pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang sudah matang. Lihat juga resep Barongko Kelapa Kismis (Khas Bugis Makassar) enak lainnya. Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah.

Bahan Membuat Barongko Kelapa Kismis (Khas Bugis Makassar)

  1. You need 10 buah of pisang kepok.
  2. Prepare 300 ml of santan.
  3. It's 60 gram of gula pasir.
  4. You need 1 of telur ayam (kocok lepas).
  5. Prepare 2 sdm of susu bubuk.
  6. You need 1/2 sdt of garam.
  7. You need 1/2 sdt of vanili.
  8. It's secukupnya of Daun pisang.
  9. Prepare of Topping.
  10. It's of Kismis.
  11. You need of Daging buah kelapa muda.

Langkah Memasak Barongko Kelapa Kismis (Khas Bugis Makassar)

  1. Siapkan pisang, buang bijinya.
  2. Blender pisang, gula, susu, santan, vanili, garam sampai lembut. Tambahkan telur lalu blender lg sampai benar2 halus.
  3. Beri taburan daging kelapa muda n kismis lalu tuang adonan pisang. Lalu taburi kembali dg kismis..
  4. Kukus selama 30 mnt. Setelah matang biarkan dingin d suhu ruang kemudian masukan k dlm kulkas..
  5. Barongko Kelapa Kismis khas bugis makassar siap d santap..

Jika sudah matang, Barongko biasa disimpan dalam kulkas. Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis.

Get Latest Recipe : HOME