Telur Mata Sapi Bumbu Bali Telur rebus bisa diganti dengan telur ceplok mata sapi. Boleh tambahkan kemiri pada bumbu halus jika suka. Tambahkan daun jeruk untuk aroma wangi yang nikmat.

Bahan Membuat Telur Mata Sapi Bumbu Bali

  1. It's 4 btr of Telur Ayam.
  2. Prepare 1 Buah of Terong Ungu.
  3. Prepare 2 lbr of Daun Jeruk.
  4. You need 1 lbr of Daun Salam.
  5. It's 1 Ruas of Lengkuas (Memarkan).
  6. It's of Gula.
  7. Prepare of Garam.
  8. Prepare of Penyedap Rasa.
  9. It's of Air.
  10. It's of Minyak Goreng.
  11. Prepare of Bawang Merah Goreng (Taburan).
  12. It's of Bumbu Halus.
  13. Prepare 10 Siung of Bawang Putih.
  14. It's 4 Siung of Bawang Putih.
  15. You need 4 btr of Kemiri (Sangrai).
  16. You need 1 Buah of Tomat.
  17. You need 8 Buah of Cabe Rawit.
  18. It's 5 Buah of Cabe Merah Besar.

Langkah Memasak Telur Mata Sapi Bumbu Bali

  1. Buat telur mata sapi..
  2. Cuci bersih bumbunya. Sisihkan daun salam dan daun jeruknya agar tidak tercampur. Blender bumbunya. Bisa juga diuleg..
  3. Cuci bersih terong lalu potong-potong. Agar tidak coklat. Potongan terong bisa direndam air yang sudah diberi sedikit garam. Tiriskan sebelum dimasak..
  4. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbunya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Saya tambahkan juga lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata. Tumis hingga harum..
  5. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Koreksi rasa..
  6. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata. Masak hingga terong 1/2 matang..
  7. Masukkan telur ceplok (mata sapi). Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air susut..
  8. Siap disajikan. Taburi bawang goreng. Selamat mencoba 🍀.

Panaskan minyak untuk menumis, tumbis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan minyaknya keluar. Oseng-oseng agar bumbu meresap rata ke telur. Masukkan garam, gula merah, dan sedikit air. Goreng telur mata sapi hingga matang, sisihkan; Tumis bumbu bali instan hingga harum; Tambahkan santan cair, daun jeruk, cabai merah besar iris, dan garam. Aduk rata ; Tambahkan telur mata sapi, masak hingga air berkurang dan sedikit mengental; Sajikan telur mata sapi bumbu bali selagi panas.

Get Latest Recipe : HOME